フードプロセッサーを使ったパン生地作り～その１～

前準備	中種作り（前日に酵母エキスと粉を混ぜて全体が泡立つまで置き、冷蔵庫に保存する。粉と液の割合はパン生地の粉と水の割合と同じにする）	中種がゆるいと、本練り時の水を減らす必要があり、フードプロセッサーでは水が少ないと上手く捏ねられない。
１	フードプロセッサーに粉、砂糖、塩、スキムミルクを入れる。
２	スイッチON。水を上の窓から１０秒程度で少しずつ注ぎ入れる。
３	５０秒回して止める。まだ生地がまとまっていなくても良い。
４	中種と油脂（バターやショートニング）、副材料（ゴマやレーズン）を入れる
５	３０秒回す
６	よく混ざってなければ手で混ぜる

フードプロセッサーを使ったパン作り～その２～

前準備	中種作り（前日に酵母エキスと粉を混ぜて全体が泡立つまで置き、冷蔵庫に保存する。粉と液の割合は自由）
１	フードプロセッサーに粉、中種、砂糖、塩、スキムミルクを入れる。
２	スイッチON。水を上の窓から１０秒程度で少しずつ注ぎ入れる。
３	５０秒回して止める
４	油脂（バターやショートニング）、副材料（ゴマやレーズン）を入れる
５	１５～３０秒回す

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