お気楽酵母（みんなのパン）

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[パル子]パンとつれづれ　http://blogs.dion.ne.jp/paruko/ HOME
(4)１週間前からベーグルを焼き始めたんですけど、近所に美味しいベーグルの店もないし、「ベーグルってこんなんでいいの？」って思いながら作ってます 2005/07/19

[kami-2]
(2)今まで焼いたことのないパンを焼こうと思い、ベーグルを焼きました。あんまり膨らまなかったのだけど、そういう物なのかな～。酵母は今話題のトマト酵母です。2005/07/19

[もと]
(13)今までで一番美味しく焼けた角食です。 2005/07/20

[maicom]

天然酵母パン暦６ヶ月というビギナーですが、はまっています。
子供が大好きなくるみレーズンパンです。大きくまとめてコッペパンみたいな形にしてあります。
道具も十分に揃っていないし、もともと大雑把な性分だからか、形はなんともぶっさいくですが、意外にほんのり甘く、しっとりとしていて美味しかったです～。
酵母はスタンダードなレーズンを使っています。そして、だいたいはリンゴの芯を餌にして続けています。2005/07/14

[つとむ]

(3)ライフレークでフロッケンブロートを焼いてみました。これもパンマルシェのレシピで。今度はイーストと別容器に小麦粉大匙２杯くらいとぬるま湯１５０ｃｃとレシピ外ですが砂糖ひとつまみで予備発酵。しかし捏ねている途中あまりにもべちゃべちゃなので小麦粉を一掴み（一つまみではありません）どうにか形成でき６０分発酵。店長のアドバイスに従い家のオーブンの温度設定を最大の２５０度にし、スプレーで霧吹き。４０分のところを１０分ずつ区切り様子を見ながら焼成。すろとやはり３０分過ぎにはこげた匂いが出始めたのでとりだし、ノックチエック（そこをたたくと湿った感じではなかったので、念のため後５分焼成。2005/07/17

[うめこ]

(4)今週こそは！とプチパンリベンジしました！かわいくできたので、見てやってください☆酵母はいつものレーズンで起こしたものに、えさはいろんなジャム＆三温糖＋水で育てている4ヶ月物（？！）です。
今回は、頑張って30分も捏ねてたので（テレビを見ながら＾＾；）うす～い膜ができてもちもちっとしたような気がします 2005/07/17

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