みんなのパン(現在、新規投稿は受け付けていません）
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 | 酵母に関する本を何冊か呼んだのですが、『レモン』に関して情報がありません。パイナップルとかキウイなども酵母を起こしづらいと聞いています。一度湯通しするなどした方がよいと書いてありますが。）レモンの場合はどうでしょうか？
なぜ、私がレモンにこだわるかといいますと、庭にレモンの木があって、いっぱい実をつけているのです。これを使えないかと思いまして。どうぞ教えてください。よろしくおねがいします。
From ...よしこ [×]
2007/10/20(Sat) 08:57
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| 2844 ... Res: レモン酵母って作れますか？ |
| よしこさん、はじめまして！
レモン酵母、起こせますよ♪糖分が少ないので、最初にはちみつを加えてやるといいと思います。私が起こしたレモン酵母は、柑橘系の酵母と同じでとても香りの好い（さわやかな香り）酵母でした。
ゆきね〜様、ご無沙汰していました。相変わらず睡眠不足な日々を送りながらパンを焼いています。最近「はちみつ酵母」を起こして焼いたパンがとても美味しかったので（しっとりして、優しい甘味）、また色々な酵母にチャレンジしてみようと思っています。
From ...mikko [×]
2007/10/21(Sun) 03:48
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| 2845 ... Res: レモン酵母って作れますか？ |
| よしこさん、はじめまして。
レモン酵母は、パン・コレに収納されている「ほむら」さんのお得意の酵母です。
ほむらさんのブログに行くと、レモン酵母の起こし方や、それでやいた立派なパンをごらんになれますよ。
★ゆきね〜さん、ごぶさたしています。
ぼちぼちと焼いています。
開いた時、ダッチオーブンがでると嬉しくなります。
これは、というのが焼けたら、ペッタンしに来たいと思いっているのですが、なかなかです。
寒くなりますが、お元気で！
From ...やまざくら [×]
2007/10/21(Sun) 12:05
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