みんなのパン(現在、新規投稿は受け付けていません）
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2006年〜2007年の投稿は「過去ログ」にあります
 | 天然酵母初心者です。
ネットで色々見て作り始めはまったものの、慣れた頃に超〜酸っぱいパンが出来て理由を探していてここにたどりつきました。
解かりやすい説明ありがとうございます。よ〜くわかりました。
・・でも、ベテランさんでも 酸っぱいパンは出来てしまうことあるのですね。
金魚や鯉にあげる？？会社にどっちもいます。亀は食べないかな〜。あげてみます（笑）
From ...marsh [×]
2011/09/23(Fri) 18:00
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 | 小６の三女が自由研究で『天然酵母のパンを焼きたい！』といったので、玄米酵母を起こして挑戦！ 結果は超ーすっぱいパンができました。それでも、金魚や鯉のエサにするに忍びなく、薄切りにしてバターを塗って食べてます。ロシアの黒パンと思えば、食べれなくない？！
今年はすごっく暑かったから、温度管理がまずかったんだろうなぁ....
これに懲りずにまた挑戦します。『理科室』のすっぱいパンに関する記載がとても参考になりました。アリガトウゴザイマス
From ...Nao no Mama [×]
2011/08/23(Tue) 12:24
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| 実はThe fresh loaf.comという世界各国からパン焼きの素人の方からプロの職人の方まで集まり美味しいパンのレシピを公開してるサイトに参加しています。が正解です。 すみません。
From ...teketeke [×]
2011/02/01(Tue) 00:34
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| はじめまして
レーズン種をおこしを何度か試しても失敗してばかりでしたが、こちらのウェブサイトで初めて成功しました。それから果物種の魅力に圧倒されいろんな酵母パンを焼いています。本当にありがとうございます。
実は私はThe fresh loaf.comという世界各国からパン焼きの素人の方からプロの職人の方まで集まり美味しいパンのレシピを公開しております。そのなかでWAOさんという方が天然酵母のレーズン種を公開してから何人かの方が興味をもちたくさんの質問が飛び交っていました。 数ヶ月前にわたしも参加したのちこちらのレーズン種の作り方やポイントなど翻訳（へたくそですが）したことがあります。 了解を得ず勝手な行動を起こしたことをすごく後悔しております。 ぜひご連絡ください。
From ...teketeke [H]
2011/02/01(Tue) 00:32
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| はじめまして。
先月からパンづくりをはじめた素人です。
天然酵母のレシピを探していたら、こちらに着きました。
全体を読みました。
私のことについては詳しく書いておりません。
ただ怪我をきっかけに
どうしてもパン職人になりたくて
断られっぱなしですが、
自分で勉強をはじめました。
こちらのブログには、動画つきで、海外の作り方をアップしています。
良かったら参考にしてください。
それと素人翻訳もついてます。
ＦＣ２ブログ お菓子・料理づくりブログ。
今月から自分の恥ずかしいお菓子やパンを掲載してますが、よかったらどうぞ。
From ...お菓子・料理づくりブログ管理人より。 [×]
2010/11/07(Sun) 00:56
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