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初心者です 日時： 2008/11/02 09:18 名前： みなみ 干しぶどうで、うまくいったので、今度はヨーグルトで酵母エキスを作りました。干しぶどうの時は、干しぶどうはエキスとはっきり分けることができるので、わかりやすかったのですが、ヨーグルトは全部使って、酵母種を起こすのかどうかわかりません。ヨーグルトの成分が沈んだ状態で、上澄みをしようするのでしょうか？

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Re: 初心者です ( No.1 ) 日時： 2008/12/11 11:54 名前： ゆきね〜 こんにちは。 ヨーグルト酵母は私はやったことがないのですが、全部を使う様です。（ヨーグルト＋水＋はちみつor砂糖） ヨーグルトレーズン酵母というのもあって、レーズンをヨーグルトと混ぜて起すそうです。

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